越南青芒果可以被水果和大米催熟，成熟的水果和大米都可以释放乙烯气体，具有催熟作用。把芒果和其他水果放在一起，用保鲜膜密封，或者直接把芒果深埋在米饭里，3-5天左右就会发现青芒果成熟了。

买回来的越南青芒果如果发现还没成熟怎么办?我们一般可以采用人工催熟的办法加快芒果的成熟速度，将越南青芒果和其它食物放在一起，通过其它物质所释放的乙烯气体，就能很好的达到催熟的效果。

最常用的办法是用水果催熟，我们可以选择熟透的苹果或者香蕉，然后和青芒果用保鲜膜包裹在一起，保证其密封性完好，大概3天左右就可以了。如果发现青芒果的颜色微微带一点黄色，表面有明显的腹沟，就能说明青芒果已经成熟了。

除了成熟的水果以外，大米也能释放有催熟效果的乙烯气体。我们可以将青芒果直接深深的埋在大米中，大概3-5天的时间，就会发现青芒果变得比较松成熟了，这种方法更加的简单方便，也能用于其它水果的催熟。