酸奶是以鲜奶为原料，然后通过加工制作而成的一种乳酸菌。酸奶对于身体健康来说是有很多的好处。酸奶是可以促进肠胃消化，促进消化等等。酸奶如果过期了是不能在食用，因为过期了东西，里面的营养物质已经发生了变化，甚至会产生化学反应，对身体会造成一定伤害。引起拉肚子、呕吐、肠胃感染等症状。

接下来给大家介绍下怎样辨别变质牛奶?

1.将牛奶与水掺在一起,如果混合后出现固状物,则表明牛奶不新鲜.

2.把牛奶滴在指甲上,如果奶滴呈球状停在指甲上,则是新鲜牛奶.如果滴在指甲上,奶液就流散则不是鲜牛奶.

3.在盛水的碗里滴几滴鲜奶,奶汁凝固沉底的,为质量效好且是鲜牛奶,浮散的则质量不佳.

4.外观颜色呈乳白色的为新鲜奶,如色泽淡黄,奶上有水状物析出,则表明为陈奶.

5.把牛奶煮沸,稍冷却之后,表面有一层奶皮乳脂的是鲜奶,表面出现豆腐花状的是陈奶,变质奶,如其味发苦,发酸或其他异味,则奶变质.