新疆的饮食外地游客有可能是吃不惯的，像不喜欢面食或者肉食的，可能就很排斥新疆菜，但是新疆菜比较重口，主要表现在酸辣上面，所以有的菜还是比较开胃的，但是不喜欢油腻的小伙伴可能受不了，这边的饮食还是有一些需要注意的。
1、新疆是一个少数民族众多的地区，在新疆安排的就餐中，多数以清真餐厅为主，大部分城市都会有汉餐，沿途午餐基本都是清餐，景区内基本以清餐为主，请提前做好准备。
2、新疆以牛、羊肉为主，不吃肉的小伙伴可要小心了，想找个全素的馆子是很难的。新疆人饮食的口味偏重酸、辣、咸，多以湘川菜为主，小吃品种较多，如烤羊肉串、手抓饭、烤包子、油囊、凉皮子等，最有名的大餐就是远近有名的烤全羊，所以到新疆旅游时一定要去吃新疆特色的风味美食，这才决不枉行哟。 新疆的厨师做饭都会放辣椒(新疆没有厨师学校，都是师傅带出来的)，不吃辣椒同学请提前讲。
3、新疆是瓜果之乡，在吃完水果后千万不要喝热水，以免造成胃肠道的不适;在吃牛羊肉后不要喝凉水，最好喝餐厅提供的热茶水，虽口感差点但可以解油腻。
4、新疆是多民族地区，清餐是禁吃猪驴狗肉、血等，也不喝酒，这是他们在生活中最大的禁忌，绝对不可以冒犯。 邀请新疆朋友请注意餐馆选择。
5、在清真餐厅就餐，禁止吸烟饮酒，禁带猪肉类的熟食，更不要公开大声提到有关猪的话题，以免造成不必要的误会。
6、去民族家做客，吃馕时要掰成小块吃;主人敬你熟羊头时，你要割下一块羊腮肉放在自己碗中表示领情;再割一只羊耳朵给主人家的孩子(表示小孩子听话)最后再恭敬地将羊头奉还;切记要尊重民族礼节。
7、新疆气候干燥，应注意多喝水!新疆旅游线路较长，适当吃些牛、羊肉，利于保持体力进行长途行走。
8、游客在享用风味拉条子拌面时，吃完可以免费添加拉面，但添菜需另付菜金。新疆水果物美价廉、品种繁多，且口味甘甜醇香，在新疆旅游时吃水果是一大乐事，但一定要有度，哈密瓜过量，让人上火，唇上起泡;西瓜吃太多，使人拉肚子;杏子若吃多，会让胃胀得难受，请大家要小心哟。
9、新疆日常生活计量单位以千克计算。不管水果还是肉类都一样。
10、新疆菜肴都有洋葱、辣椒和西红柿，游客中如有忌口或有特殊要求者，请提前告知厨师，以便给您准备。
11、旅行期间注意饮食卫生，防止病从口入。
1、新疆水果很多，部分水果是无法邮寄或带回内地的，请在购买时注意。
2、新疆干果在沿途城市都可以买到，价格不一，也可到城市购买，价格看你如何讲价了。
3、所购礼品干果都可以在购买处快递回内地，请记着索要邮寄快递单据。
4、部分新疆礼物火车航运都是禁运的(如刀具)，请提前问明。
从前对于新疆的印象就是甜甜的葡萄干，但其实新疆还有很多天然的瓜果特产很养人，很多外地游客来了都会买一些带回去，所以大家根据需求购买吧，总之新疆是真的很美，值得游玩和品尝美食。
