蘑菇和香菇的区别?香菇是特指含有特殊香味的菇，蘑菇则是各种菌类的统称，常见的有平菇、牛肝菌、花菇等等。大家可以从气味以及外形上进行判断。

香菇的营养价值

1、增强免疫力

据研究，香菇多糖具有重要的免疫药理作用，可改善肌体代谢，增强免疫能力。

2、降血脂、抗血栓

研究发现，香菇腺嘌呤及香菇多糖均可促进胆固醇代谢而降低其在血清中的含量。香菇含有丰富的维生素，而维生素具有降血脂、增加冠状动脉血流量的作用，对高血压和心脑血管病具有良好的预防和治疗功能。

3、健胃保肝

香菇对治疗急慢性肝病如病毒性肝炎、传染性肝炎、肝硬化等有一定的疗效。香菇多糖及其培养液有护肝作用并增强排毒能力，降低血清转氨酶水平。常食香菇，可用于预防和治疗脾胃虚弱、腹胀、四肢乏力、面黄体瘦等消化系统疾病。

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